Bitters kun je bij veel cocktails gebruiken, ze geven een extra dimensie en zorgen op deze manier voor een complexere smaak. Bitters zaten de afgelopen jaren in zwaar weer. De interesse daalde en er was niet bijzonder veel keus, maar de laatste tijd
In dit tweede deel van de interview met Hidetsugu Ueno krijgen we onder andere meer uitleg over de hard shake en de verschillende vormen van ijs. Onmisbaar ijs Ten eerste is ijs heel belangrijk, zonder ijs zullen veel van de cocktails die we tegenwoordig kennen nooit gemaakt
Japanese Bartending begon ongeveer in 1890, toen Mr. Luis Eppinger uit San Francisco manager werd bij de Grand Hotel Yokohama. Hij creëerde de eerste cocktail in Japan, de Bamboo. Sinds die tijd heeft Japan zijn eigen stijl achter de bar weten te ontwikkelen en is
Op 8 juni werd voor het eerst in Nederland de Benelux finale van World Class gehouden, georganiseerd door Diageo. In deze finale streden de beste bartenders van Nederland en België om een plek om hun land te mogen vertegenwoordigen tijdens de wereldkampioenschappen die 13
Dinsdagmiddag 30 juni vindt het VENUEZ Taste Forum Bourbon & American Whiskies plaats op een nader te noemen locatie in Amsterdam. De middag zal worden geleid door drankenexpert
Dave Mulder werd hiermee tweede tijdens de finale van de Nederlandse Bartender Club en won hiermee ook de prestige prijs. Heerlijk fris en een mooie combinatie van munt en grapefruit. Volgens Dave het drankje voor deze zomer. Glas Tumbler Benodigdheden 20 ml spiced rum 30 ml grapefruit sour likeur 5 ml
Rick Joore won hiermee de finale van de Nederlandse Bartender Club. Glas Martini Benodigdheden 20 ml dubbele graanjenever 20 ml limoncello 25 ml appel perzik sap 5 ml perzik siroop 5 ml limoensap Bereidingswijze 1) Shaken met ijs en dubbelstrainen in een voorgekoeld martiniglas. 2) Als garnering citroengras, perzik en kaneelbassilicum
Deze keer hebben we op Sensez Chris Doig uit Denemarken enkele vragen gesteld. Chris is vooral bekend van zijn filmpjes op YouTube. Hier laat hij keer op keer zijn kunsten zien. Wij wilden zijn kijk op het vak wel eens weten en uiteraard ook hoe het er in