Home / Cointreau Best Bartender  / Black Gold Smash | Signature by The College Hotel

Black Gold Smash | Signature by The College Hotel

banner

Bij het proeven van de Vert de l’Or die The College Hotel ter beschikking gesteld kreeg van een wijnboer uit de micro appellatie Savennieres, een botrytis wijn die gemaakt is van een druif die lijkt op de Verdelho, ervaarde het team een complex smaakpalet (kruidig, friszoet, veel citrustonen en een bloemige afdronk) dat ze zich niet kon beheersen om een doosje te bestellen en hiermee aan de gang te gaan. Zo hebben het team gejamd met allerlei soorten dranken, likeuren enzovoorts, maar uiteraard ook met Cointreau. Daaruit kwamen meerdere cocktails voort, met als favorieten de Black Gold Smash.

Glaswerk:
Short

Bereidingswijze:
Shake & Fine strain

Ingrediënten:
5 bramen
45 ml Cointreau
40 ml Dessertwijn ( Vert de ‘l Or).
20 ml Lime juice
10 ml Lemon juice
5 ml Sugar Syrup.

Na verschillende functies in de horeca, kwam Ming in 2002 in aanraking met cocktails. Vanaf toen was hij vaak achter de bar te vinden tot hij besloot om weer te studeren. Maar zijn horecaverleden kon hij niet laten rusten en besloot in 2009 Sensez.nl op te richten om informatie te voorzien aan de steeds groeiende bartenderscene! Naast oprichter van Sensez.nl is hij fotograaf met als specialisme horeca!