Het drankje komt origineel uit 1890 en werd zonder alcohol geschonken. Bourbon of Brandy werd toegevoegd om meer pit te geven. De alcoholvrije versie werd al gauw vergeten, in de jaren 50-60 werd het drankje nog wel zo geschonken in New York. De naam van de cocktail komt door de garnering die lijkt op een ‘horse’s neck’. De Bourbon kan worden vervangen door brandy of gewoon zonder alcohol. De bitters zijn optioneel.

Glas

Collins

Benodigdheden

50 ml bourbon
120 ml ginger ale
3 dashes bitters (optioneel)

Bereidingswijze

1) Leg de garnering in het glas met een deel van de spiraal leunend op het randje.
2) Vul het glas met ijs, giet de bourbon erbij en top het af met ginger ale.
3) Lange spiraal van citroenzest.